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标准状态 现行 标准类型 国家标准
发布时间 2018-06-07 实施时间 2019-01-01
被代替标准号 代替标准号
发布单位 国家标准化管理委员会,国家市场监督管理总局
标准摘要 GB/T 36395-2018 冷冻鱼糜加工技术规范
本标准规定了冷冻鱼糜加工的基本要求、加工技术要点及生产记录。 本标准适用于以鲜、活鱼为原料,经前处理、清洗、采肉、漂洗、精滤、脱水、混合、充填和冻结等加工而成冷冻鱼糜的生产。以冻鱼为原料加而成的冷冻鱼糜的生产和以其他动物性水产品为原料加工而成的冷冻水产品肉糜的生产可参照执行。
附件下载 GBT36395-2018
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